Quiz Légumes d'Hiver

La récolte des courgettes s'étend généralement de juillet à octobre au plus tard.

La France produit plus de 160 000 tonnes d’endives pas an, loin devant la Belgique, son berceau historique.

Ce légume-racine, de forme allongée et au goût légèrement sucré, était déjà cultivé dans l'Antiquité mais à des fins médicinales. D'ailleurs, il tire son nom du latin panacem qui signifie remède.

Le brocoli a été créé par les Romains à partir du chou sauvage, il est originaire d’Italie. C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France. Toutefois, il faudra attendre plusieurs siècles, et le début des années 1980 pour qu'il soit produit et consommé en France.

Comme la pomme de terre, le crosne est un tubercule. Originaire de Chine et peu connu des consommateurs, ce légume oublié qui a un petit goût de noisette est pourtant délicieux.

Les choux de Bruxelles poussent en grappe sur une longue tige florale. On peut en récolter jusqu'à 75 par pied !

Le personnage de Popeye est connu pour avoir une grande force car il mange des épinards.

La plupart des variétés actuelles dérivent des variétés anciennes. Plus de 400 variétés de carottes, espèces historiquement développées en France et en Europe, sont conservées par les semenciers

Pendant la guerre, les Allemands réquisitionnaient les pommes de terre pour nourrir les troupes. Pour pallier son absence, la population se rabat alors massivement sur les topinambours qui possèdent les mêmes valeurs nutritives.

Le fenouil était le symbole de la virilité et de la force pour les Romains. Au Moyen Âge, il était utilisé pour ses vertus aphrodisiaques.