Quiz spécial Boissons sans alcool

Mocktail est un mot-valise anglophone, contradiction entre le mot “mock”, qui signifie “imiter”, et le terme cocktail. Ce mot a été intégré au dictionnaire Larousse en 2022.

À noter que la loi européenne est de 0,5% mais que la loi française est plus permissive en allant jusqu’à 1,2%. Pour une bière qui ne contient pas du tout d’alcool, il faut prendre une bière avec le sigle Bière 0%.

La fabrication d’une bière sans alcool suit les mêmes étapes de base que celle d’une bière traditionnelle (maltage, brassage, fermentation, filtration), mais inclut une ou plusieurs étapes supplémentaires pour limiter ou éliminer l’alcool, comme la désalcoolisation par évaporation, distillation sous vide ou arrêt prématuré de la fermentation.

Tourtel était à l'origine une brasserie en 1839 des frères Jules et Prosper Tourtel. Elle est spécialisée aujourd'hui dans les boissons sans alcool.

Il s’agit du slogan de la marque Mister Cocktail: “Sans alcool, la fête est plus folle”.

Une boisson sans alcool peut contenir autant ou plus de calories qu’un soda.

La ginger beer est une boisson gazeuse fermentée. Créée dans les années 1700, elle est aujourd’hui très populaire dans de nombreux pays.

La première recette ancêtre du Coca-Cola inventée par John Pemberton en 1885 est une boisson alcoolisée à base de coca, de noix de kola et de damiana.

Alors que l'islam est plutôt contre l’alcool, il existe une certaine tolérance pour les boissons sans alcool comme la bière. De nombreux pays musulmans consomment des bières sans alcool comme l’Arabie saoudite, l’Iran ou bien les Émirats arabes unis.

C’est une entreprise allemande qui a eu l’idée du vin sans alcool dès 1908. Les méthodes de désalcoolisation se sont perfectionnées durant les années 1980.

Née en 1928, Shirley Temple devient une enfant star avec un film de 1934, Shirley l’aviatrice. Un cocktail sans alcool portant son nom est alors inventé dans les années 30 par le Royal Hawaiian Hotel, à Waikiki, à Hawai. Ce mocktail comprend du Canada Dry, du citron, une cerise confite, du sirop de grenadine et de l’eau gazeuse aromatisée.

L'appellation "Champagne" est une AOC protégée, réservée aux vins effervescents produits dans la région Champagne par la méthode traditionnelle, impliquant une fermentation qui produit de l'alcool ; elle n'autorise donc pas les versions sans alcool. Les boissons sans alcool qui veulent imiter le champagne ont pour nom des effervescents.