Quiz spécial Café

Le café est divisé en 2 grains principaux, l’arabica et le robusta. Le caféier qui produit des grains Robusta se nomme Coffea Canephora et celui qui produit l’Arabica s’appelle Coffea Arabica.

Chaque cerise de caféier contient 2 grains de café.

Le Brésil a des conditions climatiques parfaites pour faire pousser les caféiers. Une production qui s'élève à 2,7 millions de tonnes par an. Ce pays produit 69% d'Arabica et 31% de Robusta.

Le cappuccino est une préparation de café traditionnel de la cuisine italienne, à base de café expresso, mélangé avec du lait et coiffé d'une mousse de lait.

Un Irish coffee ou café irlandais est un cocktail traditionnel de la cuisine irlandaise, à base de café chaud, de sucre roux, de whisky irlandais et de crème. À noter que cet alcool est aussi connu en Irlande avec l'orthographe whiskey.

Le terme induit souvent une certaine maîtrise dans l'art de la préparation du café, allant parfois jusqu'à la notion de « sommelier de café ».

Un percolateur est un appareil qui va extraire du café grâce à la vapeur. C’est une cafetière généralement utilisée pour les professionnels de la restauration.

Un café américain est un café préparé à base d'un expresso et d'eau chaude. Il est très proche du Long black, mais avec l'expresso avant l'eau.

Le café Touba doit son nom à la ville sainte de Touba.

Le kopi luwak est un café récolté dans les excréments d'une civette asiatique, le luwak. La civette consomme les cerises du caféier, digérant leur pulpe mais pas leur noyau, qui se retrouve dans ses excréments. Le Kopi Luwak est considéré comme le café le plus cher du monde. À noter que tous les cafés proposés dans les réponses existent réellement.

L'opéra est une pâtisserie française constituée d’une succession de biscuit Joconde, de ganache au chocolat et de crème au beurre au café.

Alphonse Allais est l'inventeur du café lyophilisé. Il a eu l’idée de dessécher le café car le café de l’armée durant son service militaire était très mauvais. L’usage était initialement destiné aux armées en campagne.

La Finlande est le premier consommateur de café avec 7.4 kg par habitant. Canada : 5,4 kg. Italie 4,4 kg. La France est loin derrière avec seulement 3 kg / an / habitant. Données : Statista 2022

Le café vert est réputé pour ses propriétés anti-oxydantes et son effet tonifiant.