Quiz Histoire de la Pâtisserie

Êtes-vous gourmands de bons gâteaux et de pâtisseries ? Ce quiz est intégralement dédié à la pâtisserie, un art culinaire très compliqué où chaque détail peut avoir son importance dans la réussite d'une recette. Nous allons... Lire la suite
Quiz sur l'histoire de la pâtisserie Quiz Histoire de la Pâtisserie - Quiz sur l'histoire de la pâtisserie
13 questions
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Question 1 / 13

D’après un sondage, quelle est la pâtisserie préférée des Français ?

Explications

16 % des personnes interrogées ont déclaré que la tarte au citron était leur dessert préféré. Elle est suivie de près par la tarte aux fruits (13 %) et le fraisier (12 %). Source : OpinionWay.

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Question 2 / 13

Quelle est l'origine de la tradition de la bûche de Noël qu'on mange en dessert ?

Quelle est l'origine de la tradition de la bûche de Noël qu'on mange en dessert ?

Explications

Au départ, la bûche de Noël n'était pas comestible : il s'agissait d'une grande souche de bois que l'on faisait brûler le plus longtemps possible. Elle était décorée de feuillages et de rubans. Il s'agissait d'un rite païen afin de bénir les futures récoltes.

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Question 3 / 13

Pourquoi la pâtisserie nommée l'éclair porte-t-il ce nom ?

Explications

D'après le Dictionnaire de l'Académie française, l'éclair a été nommé ainsi parce qu'il était mangé rapidement.

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Question 4 / 13

Comment s’appelle la première guilde officielle des pâtissiers créée au Moyen Âge ?

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Question 5 / 13

Dans quel pays retrouve-t-on les premiers gâteaux reconnus comme tels dans l’histoire de la pâtisserie ?

Explications

La pâtisserie est née il y a plus de 7000 ans en Grèce. Les “obélias” (offrande en français) étaient des petits gâteaux de farine et de miel destinés aux dieux grecs.

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Question 6 / 13

Quelle célèbre pâtisserie fait son apparition en Grèce Antique avant de voyager dans toute l’Europe grâce aux Romains ?

Explications

Les Romains exporteront le gâteau au fromage au gré de leurs conquêtes en Europe. Au XVIIIᵉ siècle, les migrants allemands l’emmènent outre-atlantique où il deviendra le célèbre cheesecake.

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Question 7 / 13

Qui est considéré comme le “père de la pâtisserie moderne” ?

Explications

Antonin Carême est l’inventeur du feuilletage à cinq tours de la fameuse pâte feuilletée mais aussi de l’éclair au XIXᵉ siècle ! C’est ce qui lui vaut ce titre de père de la pâtisserie moderne.

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Question 8 / 13

En 1620, apparaît sur les tables le célèbre Mont-Blanc. Quels sont ses ingrédients principaux ?

Explications

Le Mont Blanc est une douceur italienne arrivée en France aux alentours de 1620.

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Question 9 / 13

Quelle est l'origine du nom du délicieux dessert nommé le paris-brest ?

Quelle est l'origine du nom du délicieux dessert nommé le paris-brest ?

Explications

Le dessert paris-brest a été créé en 1910 par Louis Durand, un pâtissier de Maisons-Laffitte. On dit que le créateur de la course cycliste Paris-Brest-Paris lui aurait demandé de faire un gâteau en forme de roue de bicyclette pour populariser la discipline au grand public. La pâtisserie était destinée à être remise au vainqueur de la course.

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Question 10 / 13

Quelle artiste a participé à rendre célèbre la tarte tropézienne ?

Quelle artiste a participé à rendre célèbre la tarte tropézienne ?

Explications

En 1955, sur le lieu du tournage du film “Et Dieu créa la femme”, Brigitte Bardot devient une inconditionnelle de la pâtisserie vendue dans une boutique quelques mètres plus loin. C’est le début du succès pour la tarte tropézienne.

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Question 11 / 13

Comment s’appelle le dessert signature du chef Pierre Hermé ?

Comment s’appelle le dessert signature du chef Pierre Hermé ?

Explications

L’Ispahan est un macaron à la rose, crème aux pétales de roses, framboises et letchis.

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Question 12 / 13

Pourquoi les donuts, les plus célèbres beignets américains, ont-ils un trou en leur centre ?

Explications

À l’origine sans le trou, la cuisson au centre n’était pas parfaite. L’ajout du trou a permis à ce beignet de corriger ce défaut.

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Question 13 / 13

Combien un foyer français dépense-t-il en moyenne chaque année pour des pâtisseries ?

Explications

Source : Sondage OpinionWay

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Auteur : Quizmaster
Mise à jour : 10 / 02 / 2024
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