Quiz Crêpes et Chandeleur

La Chandeleur a lieu tous les ans le 2 février.

La fête des chandelles célèbre le retour de la lumière, symbole de protection et de prospérité. Jour de bénédiction des cierges pour les chrétiens, elle commémore la présentation de Jésus, reconnu comme lumière du peuple d’Israël, au Temple de Jérusalem.

Le jour de la marmotte (Groundhog Day en anglais) est un événement célébré en Amérique du Nord le jour de la Chandeleur. Selon la tradition, ce jour-là, on doit observer l'entrée du terrier d'une marmotte. Si elle émerge et ne voit pas son ombre parce que le temps est nuageux, alors l'hiver finira bientôt.

En Bretagne, la crêpe a fait son apparition au XIIIe siècle. Le sarrasin, rapporté en France après les croisades en Asie, a permis de confectionner cette fine couche de pâte.

Bien qu'il soit souvent appelé « blé noir », le sarrasin est une plante dépourvue de gluten, très éloignée de la famille des blés. Pour information, plus de 4000 crêperies existent dans toute la France.

Une fois les ingrédients mélangés (à la main ou au robot), la farine absorbe l’eau contenue dans le lait, ce qui augmente le volume de la pâte et l’aide à s’épaissir. La période optimale de pause est de 2 h.

Au Ve siècle en l’an 472, le pape Gélase Ier fait rentrer les rites païens de la fête des chandelles dans le giron de l'Église. L'évêque de Rome organise une procession représentant Jésus comme la lumière du monde.

Une crêpe Suzette est un dessert français composé d'une crêpe au beurre Suzette, une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, de jus de mandarine ou d'orange, de zeste et de liqueur Grand Marnier.

Pancake Day se déroule le 9 février. Les Anglais participent à des pancakes races dans le but de courir le plus vite possible tout en faisant sauter la crêpe dans une poêle sans la faire tomber par terre. Ces courses atypiques visent à récolter des fonds caritatifs pour l’association Rehab.

Un crumpet est une variété de pain fait de farine et levure qui ressemble beaucoup à l’English muffin.