Quiz Plats Régionaux de France #1

Originaire du Pays de Galles, le welsh est désormais un plat typique proposé dans le Nord de la France. Il se compose de pain, jambon, cheddar fondu et d’un œuf sur le dessus.

Le nougat de Montélimar est un nougat élaboré dans la région de Montélimar en Drôme provençale. Cette confiserie doit une partie de son existence à la culture de l’amandier et à l’élevage des abeilles dans cette région.

Les tripes à la mode de Caen sont une préparation culinaire normande réalisée avec les quatre parties de l’estomac d’un ruminant et un pied de bœuf.

Le pignolat de Nostradamus est une spécialité pâtissière de Saint-Rémy-de-Provence, dans les Bouches-du-Rhône, confectionnée à base de pignons, de sucre, d’eau de rose et de fenouil. Le pignolat a une forme de lune recouverte de pignons.

La crème de cassis est une liqueur de baies de cassissier. La couleur de cette boisson est rouge sang. Elle est un ingrédient essentiel du kir très populaire en Bourgogne et à Dijon.

La pissaladière est une spécialité culinaire de la cuisine niçoise, étendue à la cuisine de la Provence méditerranéenne à base de pâte à pain, oignons, pissalat ou anchois, huile d’olive et petites olives noires de Nice.

Les crozets sont une spécialité de la Savoie à base de petits morceaux de pâte, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l’aide d’un couteau-hachoir spécifique.

Le farci poitevin (ou farci charentais) est une spécialité culinaire servie froide en entrée ou chaude en plat principal, dans les départements français de la Vienne, des Deux-Sèvres, de la Vendée, et du nord des départements de Charente et Charente-Maritime.

La truffade est un plat originaire d’Auvergne et plus précisément des monts du Cantal. Ce plat est à base de pommes de terre et de Cantal (ou de Salers).

Le colombo est une recette de la cuisine indienne devenue depuis le XIXe siècle une des recettes emblématiques des cuisines antillaise et guyanaise.

En breton, Kouign Amann signifie “Gâteau au beurre”, c’est une spécialité régionale originaire de Douarnenez dans le département du Finistère.

Le fiadone est un gâteau corse. Spécialité occupant une place importante dans la cuisine corse, le fiadone est composé notamment de brocciu, un fromage de lactosérum.

En France, on trouve la confiture de lait dans les recettes de Normandie et de Savoie.

Aussi appelé Mouchou, cette douceur se compose de deux parties rondes joliment accolées, au cœur moelleux riche aux amandes douces.