Quiz spécial Vitamines

En moyenne, pour 100 g d’orange, on trouve 53 mg de vitamine C loin devant la vitamine B4 avec seulement 8 mg.

Le kiwi vert possède une teneur en vitamine C deux fois supérieure à l’orange, le kiwi jaune possède lui une teneur près de 4 fois supérieure à l’orange.

Les vitamines n’apportent aucune calorie au corps humain.

La vitamine B9 est impliquée dans la croissance et le renouvellement cellulaire. Sa présence en quantité suffisante est particulièrement importante pendant les premières semaines de grossesse. À noter que l'acide ascorbique est la vitamine C.

Pour 100 g de foie de veau, on obtient 1180 µg de vitamine B9, soit environ 350 % des apports journaliers recommandés. À noter que le foie de veau est aussi très riche en vitamine A avec 2000% des apports journaliers pour 100 g consommé.

La vitamine C joue un rôle essentiel en tant que cofacteur dans la synthèse du collagène. Les compléments alimentaires pour booster le collagène sont riches en vitamine C.

La vitamine K joue un rôle dans la coagulation sanguine et dans le métabolisme de la fixation du calcium sur les os. Les bonnes sources de vitamine K incluent les légumes verts à feuilles (tels que chou vert, épinards et chou frisé), l'huile de soja et l'huile de colza.

L’exposition au soleil de 15 à 20 minutes permet d’assurer un apport journalier suffisant en vitamine D. Les besoins en vitamine D varient avec les années, les bébés de 1 à 3 ans sont ceux ont le plus besoin de vitamine D pour leur développement.

La vitamine PP contribue à des fonctions psychologiques normales comme la mémoire, le raisonnement ou encore la concentration.

Le scorbut est une maladie due à une carence en vitamine C qui se traduit chez l'être humain par un déchaussement des dents, des hémorragies, puis la mort dans sa forme la plus grave.

Les vitamines A, B12 et D sont stockées en quantité importante, principalement dans le foie. Si le corps possède des carences sur ces vitamines, cela peut prendre plus d’une année pour se développer en raison des réserves constituées.

Les oméga-3 ne sont pas des vitamines, mais ses acides gras polyinsaturés. Les acides gras et les vitamines sont deux types de nutriments essentiels, mais ils diffèrent notamment par leur structure.

Kazimierz Funk est un chercheur polonais qui est le premier à extraire la vitamine B1 d’un grain de riz. Il donne le nom vitamine pour signifier "amine nécessaire à la vie".