Quiz spécial Alimentation #2

Bien qu’on associe le Chili con carne à la nourriture mexicaine, ce plat est très populaire dans certains États du sud des États-Unis comme le Texas dont il serait originaire.

Le pot-au-feu est une recette traditionnelle emblématique de la cuisine française à base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes.

La batavia est une salade laitue craquante avec des feuilles gaufrée, au goût légèrement sucré. Le nom "batavia" est tiré du mot "Batavia", qui était le nom latin donné par les Romains à une région située aux Pays-Bas. Ce terme faisait référence au territoire des Bataves, un peuple germanique qui y vivait.

Au XVIe siècle, la pomme de terre débarque en Europe importée des Amériques. C’est dans le Petit village ardéchois de Saint-Alban d'Ay où aurait été cultivée pour la première fois en Europe la plante produisant les tubercules de pomme de terre dès 1540.

Le pad thai est un plat traditionnel à base de nouilles de riz sautées au wok.

Le gravlax est composé de filets de saumon cru, marinés et séchés au sel et au sucre.

La cervoise est une sorte de bière d’orge ou de blé, faite avec des herbes mais sans houblon, en usage dans l’Antiquité et au Moyen Âge.

Il s'agit d'une pâtisserie parfumée à la cannelle composée de plusieurs couches de pâte qui entourent une garniture composée d'un mélange de pommes hachées accompagnées de fruits secs.

La salade niçoise était composée à l'origine simplement de tomates, d'anchois et d'huile d'olive. On ajoute aujourd'hui aussi du thon, des oeufs ou de la salade.

La recette est généralement réalisée avec divers morceaux de lard, couenne, jarret, jambonneau, palette, échine, saucisse ou travers immergés un certain temps dans une saumure, pour en permettre la conservation.

Le jacque peut peser jusqu’à 50 kg. Sa chair peut être consommée crue, mais cuite, elle ressemble énormément à de la viande par sa texture, c’est donc une bonne alternative à la consommation de viande.

Traditionnellement servi à l’occasion des fêtes de Pâques, le pâté berrichon est garni d’un mélange de viande de porc et de veau assaisonnée. À l'intérieur se cache aussi des œufs durs. Lors de la période de carême précédant Pâques, les œufs et la viande n’étaient pas consommés. Le pâté berrichon marque ainsi la rupture du jeûne au moment de Pâques.

La viande d'autruche est une viande rouge, tendre et savoureuse, au goût similaire au bœuf ou au gibier, mais beaucoup plus maigre et riche en protéines. Le pavé d'autruche est la pièce de viande la plus populaire chez cet animal.

La poutine tire son origine du Centre-du-Québec à la fin des années 1950. Ce plat s’exporte aujourd’hui en France avec des établissements spécialisés dans ce plat.

On utilise de l'huile et non du beurre pour faire de la mayonnaise. À noter que la moutarde n'est pas indispensable à la recette de la mayonnaise, mais son ajout est devenu très courant aujourd'hui et tire son origine de la remoulade.