Quiz 100% Chocolat #1

La Côte d'Ivoire et le Ghana sont de loin les deux plus grands pays producteurs de cacao, représentant plus de 60 % de la production mondiale de cacao.

Le mucilage de cacao est une pulpe blanche et gluante qui entoure les fèves de cacao à l'intérieur de la cabosse. Il est essentiel dans le processus de fermentation des fèves de cacao. Le mucilage est comestible pour les humains et les animaux.

C’est en 1528 que le chocolat arrive en Europe via l’Espagne puis va progressivement se faire connaître en France.

A son arrivée en Espagne le chocolat est une boisson amère, écumeuse et poivrée.

Les Suisses et les Allemands sont généralement en tête des études avec plus de 9 kg / habitant / an. La France avec un peu plus de 4 kg est loin d’être sur le podium.

La forêt-noire, est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème chantilly et de cerises.

Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé dans les années 1930 afin d'utiliser les surplus de beurre de cacao. Il a été popularisé par les tablettes Galak.

D'après la tradition, en France et en Belgique, les œufs sont apportés par les cloches de Pâques. C'est un symbole religieux, à partir du jeudi Saint, les cloches des Églises ne sonnent plus pour respecter le souvenir de Jésus mort sur la croix.

En Allemagne ou aux États-Unis, c'est la tradition du lapin de Pâques qui est célébrée.

S’il est consommé avec modération, le chocolat noir contient une grande quantité de substances antioxydantes qui ont des effets positifs sur la santé, notamment pour le système circulatoire. Attention toutefois, le chocolat peut aussi conduire à l’obésité s'il est consommé en trop grande quantité.

À noter qu'un chocolat au lait possède entre 20 et 40% de cacao.

Avant cette date, le chocolat était vendu sous forme liquide uniquement. La première tablette de chocolat fut créée par Joseph Fry. Cet homme eut la brillante idée de mélanger du beurre de cacao, du chocolat en poudre et du sucre. La tablette a permis au chocolat de devenir un produit beaucoup plus accessible.

Il faudra attendre 30 ans pour que les fèves de cacao traversent enfin l’atlantique.

Ce type de cacao représente 80% de production mondiale.

Apparu en 1978, Groquik est un gros lapin jaune, affectueux et coiffé d'un chapeau de paille. En 1990, sous prétexte de départ en vacances, il est remplacé par Quicky pour donner une meilleure image au produit.