La Question du
3
May
Culture G
Comment nomme-t-on en cuisine une tête d'ail dont on conserve l'enveloppe pour la cuisson ?
Explications
Grâce à la peau, l'ail cuit à l'étouffée, il est confit. Il devient plus doux, savoureux et moins agressif.
Une erreur ?
Retrouvez cette question dans le quiz : Quiz spécial Vocabulaire Culinaire #1






















