Quelle est l'origine du nom du délicieux dessert nommé le paris-brest ?

Le dessert paris-brest a été créé en 1910 par Louis Durand, un pâtissier de Maisons-Laffitte. On dit que le créateur de la course cycliste Paris-Brest-Paris lui aurait demandé de faire un gâteau en forme de roue de bicyclette pour populariser la discipline au grand public. La pâtisserie était destinée à être remise au vainqueur de la course.