La Question du
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Oct
Culture G
Quel est le nom de la chair blanche qui protège les fèves de cacao ?
Explications
Le mucilage de cacao est une pulpe blanche et gluante qui entoure les fèves de cacao à l'intérieur de la cabosse. Il est essentiel dans le processus de fermentation des fèves de cacao. Le mucilage est comestible pour les humains et les animaux.
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